Voici remise au goût du jour, la recette de la fameuse et antique soupe très populaire en Silésie, homologuée par le CE de la SNCF et très appréciée, dit-on, de Robert Dacier (l’homme de fer), Joseph Durtol (l’homme du Picardie), Gustave Eiffel et Lech Wałęsa… Faut-il préciser que cette soupe est aussi un excellent remède contre l’anémie ?

Dans une solide marmite posée sur un réchaud de préférence à l’extérieur, faites revenir à feu moyen, 2 kg de boulons zingués (vis et écrous séparés) mélangés à 500g de suif industriel jusqu’à caramélisation. Ajoutez 3 litres d’eau ferrugineuse, 200 vis Parker, 250 vis à bois, 10 petites poignées de clous sans têtes, un bol de rondelles Grower et un décilitre d’huile de coupe passivée. Portez à ébullition et laissez mijoter une bonne heure. Ajouter un verre à moutarde de rondelles Belleville et de rivets pop à part égale, une touffe de paille de fer sera la bienvenue. Quelques morceaux de mâchefer et un peu de rouille en poudre viendront favorablement aromatiser et colorer ce potage. Laisser de nouveau cuire environ 3 heures à feu doux. Dès que les filets des vis seront remontés en surface, il sera temps d’arrêter la cuisson, de passer la soupe dans un chinois à grosses mailles inox et de laisser refroidir un peu avant de passez au mixer à lame au carbure de tungstène. Comme le cassoulet aux frites, la soupe ne sera que meilleure réchauffée le lendemain, relevée de poivre et sel à votre convenance. Bon appétit !